În ultimii ani, oamenii au acordat din ce în ce mai multă atenție bunăstării porcilor și calității cărnii de porc, iar scara de producție a cărnii de porc ecologice se extinde de la an la an. Îmbunătățirea nivelului de bunăstare a animalelor este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea cărnii de porc ecologice.
În sistemul european de producție ecologică de porc, porcii au, în general, posibilitatea de a ieși în aer liber. Deși nu există standarde specifice de bunăstare în sistemul de producție în aer liber, se crede că modul de reproducere în aer liber este mai în concordanță cu caracteristicile biologice ale porcilor și nu este dăunător mediului și poate fi. Dezvoltarea durabilă are, de asemenea, anumite beneficii în din punct de vedere al bunăstării și igienei animalelor. Deși producția în aer liber are avantajele de bunăstare a creșterii biodiversității și a libertății de comportament, atunci când se măsoară grosimea cu ultrasunete B și grăsimea intermusculară a porcilor pentru porcii crescuți în aer liber, se va constata, de asemenea, că grăsimea intermusculară a porcilor crescuți în aer liber. ultrasunetele B este relativ ridicat.
Există, de asemenea, multe probleme în hrănirea în aer liber a scroafelor, cum ar fi: schimbarea frecventă a posturilor scroafelor și reducerea frecvenței alăptării, ceea ce poate determina cu ușurință zdrobirea, rănirea sau uciderea purceilor; în plus, climatul exterior, mediul înconjurător, pericolele bolilor, tipurile de sol, managementul producției, proiectarea locuințelor și rentabilitatea sunt strâns legate, iar acestea sunt probleme comune în sistemele de producție în aer liber.
Când se folosește ultrasunetele B pentru porci pentru a le examina, se va constata că unele scroafe au boli ale sistemului reproducător și există multe infecții la uger. Deci, selectarea unei rase potrivite pentru regiune este factorul principal în îmbunătățirea bunăstării scroafelor în sistemele de reproducere în aer liber. Cu toate acestea, în prezent nu există programe de creștere dedicate care să vizeze îmbunătățirea bunăstării scroafelor în aer liber.
